出口5类危险品海运到秘鲁需要准备以下文件：

1. 货物声明（Shipper's Declaration for Dangerous Goods）：这是一份由货主或生产商提供的声明文件，用于说明货物的品名、危险级别、数量、包装、航班或船名等信息。货物声明必须符合国际民航组织（ICAO）和国际海事组织（IMO）的规定。

2. 政府批准的证书：出口危险品需要相关****出具的批准证书，如危险品包装证书、危险品运输证明、出口许可证等。

3. 包装证书：危险品包装要符合IMO规定，并经过认证。包装证书是证明包装符合国际规定和规范的文件。

4. 危险品标识和标签：每个包裹上需要标明适当的危险品标识和标签，包括品名、危险级别、警示符号等。

5. 运输合同：运输合同应包括托运人、收货人、货物、数量、运输方式、保险等细节。

6. 货运单据：包括提单、运单、装箱单等文件。

7. 其他文件：视具体情况而定，如出口许可证、产品安全数据表（MSDS）等。

总之，出口5类危险品到秘鲁需要广泛的文件和证明文件。建议联系专业的国际物流公司或报关代理人，他们可以提供相应的报关和物流服务，并协助准备和处理所有需要的文件。