餐厅设计的*终目的是为了让消费者能吃到好吃的饭菜，而餐厅的整体布局设计则是整个餐厅能否成功运营，成败在此。

那么，在设计时应该注意哪些方面呢？

我们可以通过对餐厅整体布局结构的了解，来分析设计方案中可能存在的问题。

在了解餐厅整体布局结构之后，接下来就是了解餐厅设计风格以及不同装修特点的区别。

餐饮空间布局设计是指从顾客角度出发，以视觉和味觉为核心要素进行餐饮空间组织而形成的整体设计策略。

这就要求设计师必须具备敏锐的洞察力，将餐厅本身以及周边环境所拥有的特色融入到餐点中去，并从多个角度来对其进行分析和阐述。

当然餐点不可能是一成不变的，要根据顾客需求及对不同环境中存在不同类型食物搭配要求进行相应改变。

比如在食物搭配方面就可以从以下几个方面来改变餐点布局：

首先是要将食物摆放顺序与位置安排好，根据顾客喜欢及需求进行调整；另外就是餐品摆放位置要和环境相匹配。

*后就是餐前甜点、主菜、汤等一些产品上墙陈列形式要与餐点搭配一致或符合顾客心理需求。

1.餐厅的装饰要简洁、明快

餐厅的装饰设计应该尽可能地与周围环境相协调，并不是简单的把一切都弄成一种风格，而是要与餐厅整体的风格相一致，在装修中做到简洁、明快。

其次是餐厅的装饰不要太复杂。

好的装饰设计可以给顾客带来更多的享受体验，这也是为什么很多设计师都会把设计重点放在装修上，而不愿将太多心思花在设计上。

2.装饰材料及设施选择要符合整体风格

餐厅装饰材料及设施的选择必须符合餐厅整体风格，并要与整体的色调相匹配。

餐厅装饰材料的选择还应该与餐厅的设计风格相一致，同时要符合现代审美标准。

比如装修风格是欧式的，则应当选用深色地板、石材等。

3.餐厅环境的色彩要协调，灯光色彩要柔和，家具材质选择

餐厅的灯光要柔和，色彩上多采用暖色调，如黄色、橙色、红色等，以衬托食物的色彩和气氛。

另外餐厅家具材质选择上，除了要注意与周围环境相协调外，还要考虑与家具本身色彩以及造型的协调。

如果设计方案中采用了现代简洁风格的设计方案，那么家具的材质**选用木制或者不锈钢制。

如果选择了古典风格或田园风格的装修设计方案，那么家具所用到的材料就要多一些。

在餐厅布置中不仅要注重餐厅整体装修效果及氛围建设，还要注意到细节问题。

4.餐厅装修材料要环保耐用

餐厅装修材料的选择，一定要从实际出发，不能只追求美观、大方，而忽略了对健康方面的考虑。

餐厅设计的主要目的就是让消费者在就餐时能吃得放心、开心。

因此，餐厅内装饰材料的环保与否以及是否符合国家规定要求就显得尤为重要了。

其次在挑选装饰材料时一定要从环保性能、施工工艺等方面考虑。

*后，还应该注意一点就是餐厅内一定要有环保检测设备，这样才能确保消费者就餐时身体不会受到影响。

5.厨房设计注意安全、卫生及易清洗问题

在厨房设计时，首先要保证厨房的安全性，同时也要保证厨房的卫生状况。

另外，我们还要注意厨房设计是否合理，因为如果厨房设计不合理的话，就会使油烟直接进入房间。

为了解决油烟问题，我们可以采用抽油烟机、排气扇等设备。当然也可以采用开放式厨房的方式。

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