大凌河鲜鸭蛋选用更加干净安全的深井水进行清洗，洗完后放入公司研发的腌蛋池内，再加入科学比例的盐水和盐进行腌制，公司选用的盐是国内盐业公司生产的食品加工用盐，每一批盐都有相应的发票保证食品安全。公司采用的传统的鸭蛋腌制方法，不放其它任何添加剂，通过多年经验一同设备生产企业共同定制研发了国内先进咸鸭蛋的加工生产线，通过这套设备我们可以根据调整湿度、温度、盐水的浓度，**的来调控产品上市时间。大凌河的咸鸭的主要特点就是蛋黄大油多，口感细腻绵沙，而且蛋清滑软细嫩宛如膏脂，味道更加清淡独特，品过后让人回味无穷。