在爱沙尼亚，变更公司股东和董事的过程需要遵循一定的法律程序和规定。这些规定旨在确保公司的稳定运营，同时保护所有股东的权益。下面将详细介绍在爱沙尼亚如何变更公司股东和董事的步骤和注意事项。

一、变更股东

1. 股东权益转让：股东可以通过将其持有的股份转让给其他个人或实体来变更。

2. 通知其他股东：在股东变更后，公司应及时通知其他股东，并提供相关的转让文件和资料。
3. 更新股东名册：完成股份转让后，公司需要更新股东名册，将新股东的信息记录在册。
4. 税务和监管机构通知：在股东变更后，公司可能需要向税务机关和监管机构提交相关通知和报告。

二、变更董事

1. 董事会决议：变更董事通常需要经过董事会的决议。在决议中，应明确说明变更的原因、新董事的资格和职责等事项。
2. 通知股东和其他董事：在董事变更后，公司应及时通知所有股东和其他董事，并提供相关的决议文件和资料。

3. 更新董事名册：完成董事变更后，公司需要更新董事名册，将新董事的信息记录在册。
4. 税务和监管机构通知：在董事变更后，公司可能需要向税务机关和监管机构提交相关通知和报告。