展会时间：2024年7月30日-8月1日                   

展会地点：日本-东京 Tokyo Big Sight -East Hall

展会地址：3 Chome-11-1 Ariake, Koto City, Tokyo 135-0063

举办周期：一年一届                                  

主办方：TSO International Inc.

中国总代理：北京沃德博森国际商务展览有限公司

展会介绍

日本国际发酵和酿造食品产业展览会是日本唯一的发酵食品和酿造食品专业展览会。发酵食品和酿造食品是食品工业中历史最悠久的加工食品，通过微生物对食品的发酵，可以改善口感、延长保质期、生产配料和调味品，并增加健康益处。这是日本唯一以发酵食品和酿造食品为主题的专业展览会。

    近年来，发酵和酿造食品的研究取得了进展，许多证据表明，发酵和酿造食品不仅可以改善食品质量和口味，而且具有明显的健康作用，发酵和酿造食品越来越受到人们的关注。利用曲、酵母、乳酸菌等的研究，创造出多种发酵、酿造食品，可改善肠道环境，提高免疫力，具有节食效果、抗衰老效果、减轻压力等效果。
    本次展览将展示与发酵和酿造相关的各种配料、材料和研究，以发展这一**产业，丰富人们的饮食文化，并将来自发酵和酿造大国日本的食品传播到世界各地。本次展会将在东京有明国际展览中心举办，汇集与发酵和酿造相关的各种食品原料、材料、研究设备、生产设备、检验设备和包装产品。作为日本唯一的发酵和酿造食品行业专业展览会，展会汇集了大约550家与发酵和酿造食品相关的产品、技术和服务公司。

随着人们对健康意识和增强免疫力产品的需求不断增长，本次展会提供了一个**的机会，可以直接接触到大约36000名对发酵和酿造食品行业感兴趣的参观者。

此外，本次活动将通过30多场有影响力的研讨会，为专家们提供一个交流信息的平台，分享与发酵和酿造相关的最新技术、研究成果、市场见解和全球趋势。

展品范围

★发酵和酿造食品及原料：味淋、醋、味噌、酱油，腌菜、泡菜、乳制品，肉类和鱼类发酵食品，日本酒曲、酵母、乳酸菌、纳豆菌，发酵健康食品等

★发酵和酿造食品器械：洗米机，蒸米机，冷却机，搅拌机，破碎机，发酵罐，过滤设备，灌装机，包装机械，清洁机器，灭菌设备，包装设备，包装机械等

★研究与开发：微生物组分析设备，成分分析设备，测量设备、检测设备，发酵和酿造技术开发，测试和分析服务等

★HACCP和感染防治区：食物中毒和感染预防产品，微生物检测服务，抗菌产品、厨房卫生用品，HACCP 管理系统，HACCP 实施咨询等