异丁醇是一种有机合成原料，用于制造石油添加剂、抗氧剂2,6-二叔丁基对甲酚、乙酸异丁酯（涂料溶剂）、增塑剂、合成橡胶、人造麝香、果子精油和合成药物等，也可用来提纯锶、钡和锂等盐类化学试剂以及用作溶剂，是GB 2760-2014规定为允许使用的食用香料。