巴氏杀菌机的用途就是将各种需要杀菌的食品进行杀菌，消毒的作用，以延长食品的保质期

利用这一原理，该机适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠，香肠，果品，果汁饮料，酱腌菜、腌渍菜，泡菜，榨菜，山野菜，果酱，果冻，豆制品，牛奶，酱包，火锅底料等。