解读GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》的总迁移试验要求
作为从事食品接触材料检测二十年的第三方检测公司技术总监，我深知食品接触材料及制品的安全性对消费者健康和市场稳定的重要性。2024年发布的GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》为食品接触用黏合剂的使用和检测提供了新的规范和要求。本文将详细解读这一标准中的总迁移试验要求，帮助企业和相关人员更好地理解和执行。
迁移试验的重要性
迁移试验的作用和意义
迁移试验是检测黏合剂在食品接触材料及制品中安全性和性能的重要手段，主要目的是评估在实际使用过程中，黏合剂中潜在的有害物质是否会迁移到食品中，从而影响食品的安全质量。
表格：迁移试验的作用和意义
作用 | 意义 |
评估安全性 | 确保黏合剂中的有害物质不会迁移到食品中 |
确保合规性 | 确保黏合剂符合食品安全法规和标准 |
提升产品质量 | 通过严格的检测，提升黏合剂的质量和性能 |
迁移试验对食品安全的影响
迁移试验直接关系到食品接触材料的安全性，确保黏合剂在与食品接触过程中不会释放有害物质，从而保障消费者的健康。此外，迁移试验还有助于企业提升产品质量，增强市场竞争力。
表格：迁移试验对食品安全的影响
影响 | 具体内容 |
保障食品安全 | 防止有害物质迁移到食品中 |
提升消费者信任 | 确保产品符合安全标准，提升消费者信任 |
增强市场竞争力 | 提高产品质量，增强市场竞争力 |
迁移试验的具体要求
食品类别与对应的食品模拟物
根据GB 4806.15-2024标准，迁移试验需要使用不同的食品模拟物，以模拟黏合剂在不同食品接触条件下的实际使用情况。标准中规定了不同类别食品对应的食品模拟物。
表格：食品类别与食品模拟物
食品类别 | 食品模拟物 |
酸性食品 | 4%乙酸 |
含酒精食品 | 10%乙醇 |
含脂肪食品 | 橄榄油 |
水性食品 | 蒸馏水 |
总迁移试验条件
根据食品接触材料及制品用黏合剂的预期用途，总迁移试验条件需要进行合理选择。以下表格列出了不同预期用途对应的总迁移试验条件。
表格：总迁移试验条件
预期用途 | 迁移试验条件 |
常温储存 | 40°C，10天 |
冷藏存储 | 5°C，10天 |
高温处理 | 100°C，1小时 |
微波加热 | 100°C，2小时 |
标准中规定的总迁移试验的方法
GB 4806.15-2024标准中明确了总迁移试验的方法，主要参考GB 31604.1和GB 5009.156的规定。这些方法确保了迁移试验的科学性和可操作性。
表格：总迁移试验方法
指标 | 检测方法 | 标准 |
总迁移量 | 迁移试验方法 | GB 31604.1，GB 5009.156 |
各类食品接触条件下的迁移限量
标准中对不同食品接触条件下的总迁移量限量进行了明确规定。这些限量是基于科学研究和风险评估得出的，确保在正常使用条件下，黏合剂不会对食品安全造成影响。
表格：各类食品接触条件下的迁移限量
食品接触条件 | 迁移限量 |
常温储存 | ≤ 10 mg/dm² |
冷藏存储 | ≤ 10 mg/dm² |
高温处理 | ≤ 10 mg/dm² |
微波加热 | ≤ 10 mg/dm² |
迁移试验应按GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行
GB 4806.15-2024标准中规定，迁移试验应严格按照GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行，除非本标准有特殊规定。这些标准提供了具体的迁移试验方法和操作步骤，确保试验结果的准确性和可靠性。
表格：迁移试验执行标准
项目 | 执行标准 | 备注 |
迁移试验 | GB 31604.1，GB 5009.156 | 本标准有特殊规定的除外 |
总迁移试验的其他要求
总迁移量检测项目的特殊要求
直接接触食品用黏合剂层
总迁移量检测项目仅适用于直接接触食品用黏合剂层。对于间接接触食品的黏合剂层，该项目按直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定执行。
婴幼儿专用食品接触材料
对于婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂，总迁移量检测项目应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为mg/kg，且限量为<60 mg/kg。
表格：总迁移量检测项目特殊要求
项目 | 要求 |
直接接触食品用黏合剂层 | ≤ 10 mg/dm² |
间接接触食品用黏合剂层 | 按直接接触食品层标准执行 |
婴幼儿专用食品接触材料 | 结果换算为mg/kg，限量<60 mg/kg |
芳香族伯胺迁移总量的特殊要求
芳香族伯胺迁移总量检测项目仅适用于含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂。应在黏合剂固化反应完成后，对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。标准附录A、附录B、GB 9685及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺，其限量按照相关规定执行。
表格：芳香族伯胺迁移总量的特殊要求
项目 | 要求 |
适用范围 | 含芳香族聚氨酯等黏合剂 |
检测时机 | 黏合剂固化反应完成后 |
限量 | 按附录A、附录B、GB 9685及相关公告执行 |
总结
GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》的发布，为食品接触用黏合剂的总迁移试验提供了详细的规范和要求。通过明确的检测方法和严格的质量控制，标准显著提升了食品接触材料及制品的安全水平，确保消费者的健康。
作为第三方检测公司技术总监，我们将严格按照GB 4806.15-2024标准进行检测和审核，确保提供科学、准确的检测报告。通过共同努力，我们能够进一步提升食品接触材料及制品的质量管理水平，保障食品安全。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.15-2024食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂 | 感官测试-感官 | 色泽正常无异臭、不洁物等 | GB 4806.15-2024 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液无着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 | GB 4806.15-2024 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量（水，60℃, 2h） | ≤ 10mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属（以Pb计）（4%乙酸60℃, 2h） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃, 2h） | 不得检出（检出限=0.01mg/kg） | GB 31604.52-2021 | |
1、总迁移量检测项目，仅适用于直接接触食品用黏合剂层。对于间接接触食品的黏合剂层,该项目按直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定执行。 2、总迁移量检测项目，对于婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为 mg/kg,且限量为<60 mg/kg. 3、芳香族伯胺迁移总量检测项目，仅适用于含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂。应在黏合剂固化反应完成后,对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。本标准附录 A,附录 B、GB 9685 及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺,其限量按照相关规定执行。 | |||