氨基酸怎样提高作物抗逆性

1. 抗寒

作物细胞脱水是冻害造成的主要伤害，高含量的甘氨酸可以使蛋白质具有高度柔性和流动性，促进分子内氢键形成，使蛋白质分子具有无规则卷曲构型，高亲水性可以将水分子捕获到细胞中，保护细胞结构免遭冰冻和严重脱水的伤害；同时甘氨酸和苏氨酸在细胞中保持可溶性，提高作物在冰冻时忍受次级脱水胁迫的能力；此外，脯氨酸，丝氨酸，苏氨酸丙氨酸和精氨酸是低温诱导蛋白的组成部分，为合成低温诱导蛋白提供物质基础，提高作物抗寒能力。

2. 抗干旱

氨基酸能够缓解干旱对作物的胁迫，赖氨酸和酪氨酸可增加作物体内各种有机或无机渗透调节物质来调节细胞液浓度，降低渗透势，加强细胞吸水或保水能力，从而提高作物耐旱性。丙氨酸和组氨酸可调节气孔开闭，干旱条件下使气孔关闭，减少因蒸腾作用而散失的水分量，从而增强作物抗旱能力。

3抗盐胁迫

盐胁迫下，危害作物的养自由基增多，细胞膜被破坏，脯氨酸可保持细胞内外离子平衡，减少盐分进入细胞，还能为抗盐基因提供信号，诱导其产生稳定的保护细胞膜的结构，同时提高超氧化物歧化酶（SOD）过氧化物酶（POD）等抗氧化酶的活性，他们作为清洁工，清除细胞内氧自由基，提高作物耐盐能力。盐胁迫产生的离子毒害作用，还会破坏叶绿体结构，引起叶绿素降解，从而减弱光合作用，使得物质和能量积累不足，抑制植物生长。而丙氨酸，谷氨酸，甘氨酸和赖氨酸能够促进叶绿素合成，调节开放气孔，从而促进叶片光合作用，促进作物生长，抵御作物盐害。

4.抗病虫害

丙氨酸和苏氨酸能够提高作物的耐受性，对病菌和虫害有抵御作用，可以增强作物的抗病能力，苯丙氨酸能促进木质素的合成，增加细胞壁厚度，可增强作物对病虫害的抵御能力。

5. 抗倒伏

氨基酸能提高作物的抗倒伏能力，一方面，苯丙氨酸能促进木质素的合成，使作物茎秆粗壮，不易倒伏，另一方面，精氨酸，色氨酸和组氨酸能增强根系发育，促进作物形成强健的根系，增强作物抗逆能力。

6. 缓解重金属胁迫

氨基酸能螯合土壤中的重金属，使其失去活性，缓解重金属对作物的胁迫，如天冬氨酸，半胱氨酸能螯合镉铅和锌，从而降低了这些重金属的毒性。

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