酒作为一种传统的发酵酒类，其澄清过滤工序对最终产品的品质至关重要。传统的过滤方法如板框、滤芯、硅藻土等，可以实现初步的过滤，但无法彻底解决米酒在储存过程中出现的浑浊和沉淀问题。这些问题的根源在于米酒中的细菌、大分子蛋白、焦糖色等物质在温度变化时会发生凝聚，形成胶团，导致酒体不稳定。

糯米酒膜过滤技术的优点

1、高效去除大分子杂质：CD-MZ80“米酒膜过滤系统”采用高分子膜元件，能够有效去除米酒中的大分子蛋白质和焦糖色等杂质。这些杂质是导致米酒沉淀的“凝聚核”，去除后可以显著提高米酒的稳定性，减少浑浊和沉淀的产生。

2、除菌率高：膜过滤系统的除菌率超过99%，能够将米酒中的微生物数量控制在100个/毫升以下。这不仅提高了米酒的卫生安全性，还减少了后续瓶装杀菌的强度，避免了高温长时间杀菌对米酒风味的破坏。

3、保留原有风味：由于膜过滤技术可以在较低的温度下进行，且不需要添加化学助剂，能够最大程度地保留米酒的原有风味和营养成分，提升产品的市场竞争力。

4、适应性强：诚达过滤的“米酒膜过滤系统”产能范围广泛，从50L/h到30000L/h均可定制设计，能够满足不同规模生产需求。该系统已经在四川、湖北、贵州等多个省份成功应用，得到了客户的高度评价。

5、操作简便，维护成本低：膜过滤系统操作简单，自动化程度高，减少了人工操作的复杂性。膜元件的使用寿命长，维护成本相对较低，适合长期大规模生产。