中文名称甘草酸铵

中文同义词甘草酸单铵盐;甘草酸单铵水合物;甘草皂苷,甘草甜素;甘草酸单铵盐三水合物(98%);甘草酸单铵盐(标准品);(3Β,20Β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基2-O-Β-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸一铵盐水合物;食品级甘草酸铵

英文名称Glycyrrhizicacidammoniumsalt

CAS号53956-04-0

分子式C42H65NO16

分子量839.97

EINECS号258-887-7

植物来源甘草

相关类别：食品添加剂;甜味剂;调味剂（风味增强剂）;植提标准品;非糖类甜味剂;甘草系列;植提;小分子抑制剂;小分子抑制剂，天然产物;有机原料;手性砌块;中药标准品;化妆品;医药原料;甘草;中药对照品;标准品;对照品,标准品;不对称合成

化学性质：

白色针状结晶或结晶性粉末，具有很强的甜味，甜度为蔗糖的50～100倍。熔点208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠经口LD50大于10g/kg。

用途：

甘草酸铵可用作调味剂；增香剂；表面活性剂。

医药行业甘草酸铵用于止咳化痰、治疗肝病等。