副产磷酸氢二钠的作用和用途如下：

食品添加剂：磷酸氢二钠在食品工业中广泛应用，主要作为酸度调节剂、稳定剂和乳化剂。它可以用于面包、糕点、饮料等食品中，改善食品的口感和品质

纺织印染：在纺织印染行业，磷酸氢二钠可作为媒染剂和固色剂，提高染料的附着力和色牢度，使纺织品颜色更加鲜艳、持久

洗涤剂：磷酸氢二钠在洗涤剂中用作助洗剂，能够增强洗涤效果，去除衣物上的油渍和污垢，降低洗涤剂对肌肤的刺激性

水处理：在水处理领域，磷酸氢二钠可作为缓蚀剂和阻垢剂，防止水中的金属离子沉积，提高水的循环利用率

医药领域：磷酸氢二钠在医药领域也具有重要应用，如用于制备磷酸盐缓冲液，用于血液透析、制药等过程

农业领域：在农业上，磷酸氢二钠可作为肥料，提供植物生长所需的磷元素，促进植物生长和发育

制作柠檬酸、软水剂：磷酸氢二钠可以制作柠檬酸、软水剂、一些纺织物的增重剂、防火剂

用于焊药、医药、颜料：磷酸氢二钠用于焊药、医药、颜料、食品工业

水质处理剂、印染洗涤剂：磷酸氢二钠和一些磷酸盐能够作为水质处理剂、印染洗涤剂、助染剂、中和剂、抗生素培养剂、生化处理剂以及食品改良剂

发酵中起缓冲剂和发酵粉原料：磷酸氢二钠在发酵中起缓冲剂和发酵粉原料

以上就是副产磷酸氢二钠的主要作用和用途。需要注意的是，在使用磷酸氢二钠时，应严格遵守相关的安全规定和操作规程，避免对人体和环境造成危害。