绿豆沙培训学习班

绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。

培训内容

　　原料的认知以及采购

　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

　　前期处理

　　原料的前期处理及加工方法

　　绿豆烹饪

　　绿豆的烹制时间火候掌握

　　绿豆沙制作

　　实操绿豆沙的制作过程

　　绿豆沙包装

　　冰绿豆沙的制作及后期打包方法

　　附加理论

　　学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项

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