蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断,形成分子量较小的朊和胨;后者又可分为羧肽酶和氨肽酶,它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。
二、蛋白酶具体用途蛋白酶是重要的一种工业酶制剂,能催化蛋白质和多肽水解,广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。在干酪生产、肉类嫩化和植物蛋白改性中都大量的使用蛋白酶。此外,胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶都是人体消化道中的蛋白酶,在它们的作用下,人体摄入的蛋白质被水解成小分子肽和氨基酸。
目前在焙烤工业中使用的蛋白酶有霉菌蛋白酶、细菌蛋白酶和植物蛋白酶。面包生产中应用蛋白酶能改变面筋性能,其作用形式和面包调制时力的作用及还原剂的化学反应不同。蛋白酶的作用不是破坏二硫键,而是断开形成面筋的三维网状结构。蛋白酶在面包生产中的作用主要表现在面团发酵过程中。由于蛋白酶的作用,使面粉中的蛋白质降解为肽、氨基酸,以供给酵母碳源,促进发酵 。
1.化工品有很多属于危险品,要审核是否属于危险品
2.装运规定:要保证箱内有5%-10%的空隙,换言之,液容不得超过总容量的90%。
3.密封条:一切液体物品,均需对容器口二次密封,避免液体外溢。
4.一些产地的化工品被认定为反倾销产品,要提供产地证确认
5.包装填充要求:投递液体需用相应的填充物及吸附材料,内部应填实,防止蛋白酶在外包装内晃动引起意外。
6.蛋白酶出口沙特通过MSDS可以确认是否是危险品,没有危险品类别、UN编码、包装类别,即普通化工品。
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