外卖红包优惠券小程序的开发一般由以下几个步骤组成：

1.需求分析：明确开发目的、功能、用户对象等方面的需求，以此为基础设计架构和流程。

2.技术选型：根据需求，选择适合的技术框架，例如微信小程序开发、React Native等。

3.界面设计：制定UI设计方案，确定颜色、字体、布局等设计元素，确保小程序界面美观易用。

4.功能实现：按照需求，开发各项功能，例如登录注册、优惠券展示、下单购物等。

5.测试调试：对小程序进行全面测试和调试，确保各项功能正常运行。

6.发布上线：完成测试后，将小程序发布到平台上线，在上线前准备好相关文档和资料，做好营销推广。

在具体开发中，需要使用微信官方提供的开发工具来进行开发，同时还需要掌握HTML、CSS、Javascript等相关技术，了解小程序生命周期、API接口等细节。

外卖红包优惠券小程序的开发需要有专业的技术人员进行操作，并且需要仔细考虑功能细节，设计合理的界面和流程。只有这样，才能使小程序能够得到用户的认可和喜欢，实现商家和用户之间的互惠共赢。