常用名 椰子醛

别 名 γ-壬内酯 | 丙位壬内酯

英文名 Apricolin

CAS号 104-61-0

EINECS 203-219-1

分子式 C9H16O2

分子量 156.222

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 点 266.6±0.0 °C

闪 点 98.8±15.9 °C

性 状 无色液体，有椰子香气，稀释后则有桃、杏、梨似的果香香气。

溶解性 溶于乙醇及大多数有机溶剂，不溶于水。

用 途

1.食品香料，主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。

2.本品用于配制果香型饮料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，还用作化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。

3.用于调配食用香精、饲料香精等

编辑 播报

外观：无色或淡黄色液体。

香气：具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。

酸值：≤2.0

含量（GC）：≥98%

折光率（20℃)：1.4460-1.4500

沸点(℃)：121-122 °C6 mm Hg(lit.)

相对密度(25℃/25℃)：0.958-0.966

闪点(℃)：>230 °F

溶解性：易溶于乙醇、油类，不溶于水。