| 中文名 | 纽甜 |
| 英文名 | Neotame |
| 别名 | 纽甜 新特姆 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯 |
| 英文别名 | Neotame NEOTAME (200 MG) methyl N-(3,3-dimethylbutyl)-D-alpha-aspartyl-D-phenylalaninate N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L--aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester L-PHENYLALANINE, N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-alpha.-ASPARTYL]-, 1-METHYL ESTER |
| CAS | 165450-17-9 |
| 化学式 | C20H30N2O5 |
| 分子量 | 378.46 |
| InChI | InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/m1/s1 |
| 密度 | 1.133g/cm3 |
| 熔点 | 80.9-83.4 °C |
| 沸点 | 565.3°C at 760 mmHg |
| 比旋光度 | [α]/D -41.0±3.0°, c = 0.5 in H2O |
| 闪点 | 295.7°C |
| 蒸汽压 | 1.29E-13mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 氯仿、甲醇 |
| 折射率 | 1.521 |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 外观 | 白色到灰白色粉末或晶体 |
| 产品用途 | 甜味剂 |