食品接触材料指的是正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外，也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。

　　总迁移量

　　从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿食品接触材料及制品，以mg/kg表示。

　　总迁移限量（OML）

　　从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的允许量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平方米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿食品接触材料及制品，以mg/kg表示。

　　欧盟食品接触材料及制品法规

　　欧盟食品接触体系的框架法规为(EC) No 1935/2004，发展至今，涵盖了塑料(EU) No 10/2011、再生纤维素薄膜2007/42/EC、陶瓷84/500/EEC、橡胶93/11/EEC、活性和智能材料(EC) No 450/2009等材质。此外，像一些欧洲国家如德国、意大利、法国、英国也有自己独特的食品接触材料体系。

　　欧盟食品接触材料法规近况：欧盟食品接触塑料制品法规（EU）10/2011新增4种许用物质。

　　美国食品接触材料及制品要求

　　美国食品包装材料所使用的物质被视为间接添加剂，纳入到食品添加剂安全监管法规体系中，由美国食品管理（FDA）统一进行管理。美国食品接触材料及制品要求主要在美国联邦法典中。

　　中国食品接触材料及制品要求

　　中国刚刚完成其新食品接触法规体系的构建，新发布的4806.1~11系列标准规定了对搪瓷、陶瓷、玻璃、树脂、塑料、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材质的食品接触材料及制品的通用要求和特殊要求。

　　食品接触材料及制品检测项目

　　感官要求、总迁移量、消耗量、重金属（以Pb计）

　　特定迁移

　　铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量；、酚、芳香胺、、偏二、苯乙烯、、己内酰胺、双酚A、塑化剂（邻苯二酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的迁移量/残留量

　　微生物指标

　　大肠菌群、致病菌（志贺氏菌///溶血性链球菌）、霉菌等

　　其他项目

　　荧光性物质、脱色试验、干燥失重、灼烧残渣、正己烷提取物等

　　测试周期

　　5-7个工作日