保洁知识：
1、饭店常用的清洁剂蕞基本的类型有哪几种？用什么来表示？
有三种蕞基本类型：即酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂。清洁剂的化学性质通常用PH来表示。
2、酸性清洁剂的主要用途是什么？
酸具有一定的杀菌除臭功能，且能中和尿碱等顽渍斑垢，所以酸性清洁剂主要用途是用于卫生间的清洁。
3、中性清洁剂的主要功能是什么？
中性清洁剂配方温和，不腐蚀和损伤任何物品，对被清洗物起到清洁和保护作用，其主要功能是除污保洁。
4、碱性清洁剂的主要功能是什么？
碱性清洁剂不仅含有纯碱(碳酸钠)，室内保洁，还含有大量的其他化合物，对于清除一些油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果。
5、饭店常用清洁剂有哪些？
（1）酸性清洁剂：①柠檬酸；②醋酸；③盐酸稀释液；④硫酸钠；⑤草酸；⑥马桶清洁剂；⑦消毒剂。
（2）中性清洁剂：①多功能清洁剂；②洗地毯剂。
（3）碱性清洁剂：①碳酸氢钙；②碳酸钠；③氢氧化那；④氨水；⑤次氯化钠漂白剂； ⑥过硼酸钠漂白剂；⑦玻璃清洁剂；⑧家具蜡；⑨起蜡水。
（4）上光剂：①金属抛光剂；②地面抛光剂；③封蜡。
（5）溶剂：①地毯除渍剂；②酒精；③牵尘剂。
（6）杀虫、杀菌剂：①杀虫剂；②空气清新剂。
保洁工具用品使用及管理办法
钢丝球
钢丝球是不锈钢削成极薄的丝带制成的，有一定的硬度，带有弹簧的卷屈状，有空隙，有弹性，成团状。
钢丝球主要作用于清除建筑物装饰材料表面的水泥浆渍、死角中残留的污垢和陈旧的厚污垢等。
钢丝球的使用与注意事项如下：
①钢丝球浸入清洁保养剂溶液中，使其空隙中含有大量的清洁保养剂，芜湖保洁，擦拭建筑物装饰材料的硬表面；
②将清洁保养剂洒在被清洁保养的建筑物装饰材料的硬表面上，用钢丝球直接擦拭；
③擦拭时不可用力太大，以免损伤被清洁保养的建筑物装饰材料的硬表面，同时也避免钢丝球失去弹性，影响使用寿命。
地毯的污渍主要分为两种：干性污渍和湿性污渍。干性污渍主要是沙粒、尘埃等。这类污渍易磨损地毯纤维，使的地毯变得灰蒙蒙的，时间一长容易使地毯上的纤维脱落，影响使用寿命。湿性污渍主要是水渍、茶渍、咖啡渍等。这类污渍容易污染、腐蚀地毯，影响美观且易滋生细菌。
日常清理养护：
日常地毯养护主要包括三大部分：一是每日吸尘，二是去除湿性污渍和其它污渍，三是去异味。
地毯可以减少噪声、装饰房间，家政保洁，但同时也容易吸尘纳垢。因而，吸尘是地毯保养的基本功课，必须要每天进行。吸尘蕞佳的方式是：每个部位吸两遍。第1遍逆着地毯绒头吸，确保尘埃被吸得彻底。第二遍顺着地毯的绒头而吸，以使地毯绒毛生长方向一致。不论地毯吸尘次数多少，蕞后一次吸尘一定要顺着地毯绒头的倒向而吸。
如果不小心将咖啡、可乐或果汁洒到了地毯上，应该第1时间用干布或是面巾纸将水分吸干，然后用稍稍占醋的干毛巾，拍拭污渍处，重复几次就可以去除污渍。上面也提到了，开荒保洁，第1原则是及时处理！如果是将玻璃杯摔碎了，先用扫把将大块的玻璃渣扫出，再用大的透明胶带沾附细小的玻璃颗粒即可。如果地毯上有异味，这也就是说的狗狗翻滚几次后，地毯上不可避免就会有异味。这时候可以在面盆里倒入四升温水和四杯醋，然后放入毛巾浸湿拧干。将地毯从头到尾擦拭一遍，放到通风处风干就可以了。
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