以郑州胡辣汤为例，很多本地吃货都会推荐一种吃法：胡辣汤兑豆腐脑，也就是所谓的“两掺儿”。这种吃法，正是由于“方中山”这样口味重代表的存在，让郑州人民开辟了一片新天地。
在河南，没有一种汤如胡辣汤一样，南阳胡辣汤培训电话，带动着人们味觉的记忆，学习胡辣汤培训电话，拨动着一个个挑剔的味蕾。
一大早，能喝上一碗胡辣汤，便能瞬间唤醒沉睡一晚的味蕾。
再咬上两口刚炸出来的热油条，往胡辣汤里一泡，解馋，过瘾！
从儿时5毛钱一碗的素胡辣汤，牛肉胡辣汤培训电话，再到后来3元一碗的肉胡辣汤、8元的精品胡辣汤，对于喝胡辣汤，河南人从未厌烦。
而对于胡辣汤中应该放什么，争论也从未停止。
始于宋朝的胡辣汤，在河南有西华逍遥镇、漯河北舞渡、淮阳朱家、开封素胡辣汤等多个流派。
胡辣汤的除了胡椒、牛羊肉，还有面筋。
用淡盐水揉面成团，再加水洗面，逐步洗出面筋。面筋拉薄后，或汆或炸成型，用于和胡辣汤搭配使用。析出面筋后剩下面和水，是成为天然的水淀粉，用来给胡辣汤后阶段勾芡，同一食材在同一款吃食中的有两种用法，也算是物尽其用了。糊辣汤还可以和豆腐脑掺在一起着吃，这种在当地叫“两掺儿”的混搭风胡辣汤，用豆腐脑儿的嫩滑，中和了胡辣汤的浓厚。
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