餐饮冷库广泛用于超市、饭店、酒店、食堂等，主要用来储藏保鲜常温下不宜长时间存放的水果、蔬菜、肉类、海鲜、奶制品等其他食品。
冷库库温
冷库库温根据冷库的产品不同，有不同的温度区间。
1、储存普通果蔬，则配置上满足能实现0~5℃的制冷要求就行；
2、储存冷冻肉类海鲜，则配备的设备能满足-18~-23℃的制冷要求就可以。当然，既要保鲜果蔬，又要冷冻鱼肉等，就要搭建两个不同的冷库了。
冷库大小
餐饮冷库的库容大小跟冷库的储藏量相关。企业可以根据夏季的日储量来确认冷库的大小，如需要满足保鲜冷冻的双重功能，就需要分别估算各自的储藏量再规划各自的库容。目前，双温冷库也是餐饮行业常见的冷库类型，可以是相连的两个库体或保鲜库中套冷冻库的结构，视库房具体情况和实际需求而定。常见的餐饮冷库面积在10~100㎡不等，高度在2.5~3.5m不等。
