地下管道长期处于半封闭的状态，会导致缺少空气，氧气更少。因此，即使地下有易燃易爆的气体，通常也不会发生燃烧的现象。但当井盖打开以后，易燃易爆气体与空气混合，厨房排烟系统设计，形成气体。特殊的情况下，在管道疏通前，酒店厨房排烟，还必须采用强制通风，可用鼓风机接上风管实施管下吹风。此时如果进行管道的维修和焊接等作业，就会有燃烧的危险。
为使风机无故障连续运行，厨房排烟风机，保养和管理是非常重要的。发生故障前，涵江厨房排烟，必然有振动及温度上升等现象。日常的检查、维护是早期发现故障苗子并解决的重要手段。1、叶轮的清洁保养。定期清洁叶轮。气体中的油脂、灰尘的积聚和杂物的缠绕会引起叶轮失去平衡。2、皮带的保养与更换。定期检查风轮、电轮的同线度及皮带的张力。禁止新旧皮带混用。3、风机连续运转3-6个月，更换一次润滑油，以装至德惠轴承箱的油标中心线为宜。4、对于长期未使用的备用风机或停机时间过长的风机，也需要进行定期的维护保养。
消防风机与一般的风机不同点在于可以在火灾发生的时候将浓烟排出室外，减少室内的浓烟，减少火灾发生的损失。当火灾发生的时候，消防风机的排烟阀会自动打开，会自动报警，是现在建筑方面应用非常广泛的。消防风机需要定期清洗，机器使用时间过长时就会在其内部产生很多灰尘 或者其它的脏东西，如果不及时清理就会影响排烟消防风机的正常使用。
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