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资料简介:
茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别:
一看色泽:好茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。制茶过程中,由于技术、工艺不当,往往使色泽劣变。
二观外形:各种茶叶都有特定的外形特征,一般好茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。
三闻香气:好的茶叶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。
四品茶味:茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶,汤色碧绿明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味。
五捏干湿:用手指捏一捏茶叶,食品烘干房种类,可以判断茶的干湿程度。茶要耐贮存,必须要足干。受潮或未烘干得足干的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。
设备简介:
用微波技术进行茶叶杀青、干燥和有效成分提取,近几年国内外有不少报道,作为现代茶叶深加工技术之一,微波应用技术已经开始向规模化生产发展。自1945年人们发现微波热效应以来,微波加热的应用日益广泛。由于茶叶中含有水分,水分子在微波电磁场中被极化,具有偶极子特性,并随着电磁场的频率不断地改变极性方向,分子作高速振动,产生摩擦热,使茶叶从内部深层升温,西双版纳烘干房,并且各处温度一致。利用微波加热的这一特性,挂面烘干房供应商,能使茶叶快速升温,达到钝化酶的临界点温度,加速茶叶结构水的迁移,非常适合于绿茶杀青工艺和茶叶后期干燥作业。日本、韩国将微波用于茶叶加工,制成的绿茶有效营养成分能基本不损失,而且色、香、味均好于传统的加工方法。由此可见,微波技术用于茶叶的杀青和后期干燥是一种比较理想的方式,应用的关键是如何匹配微波频率、功率、物料运行速度、微波加热设备的结构及研究出微波技术用于茶叶杀青、干燥工艺的技术规范等。
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1、 加热热源:热风、蒸汽、电,供用户选择。
2、备有自控系统和控制系统供用户选择。
3、常用蒸汽压力0.2~0.8Mpa(2~8kg平方厘米)。
4、配用电加热按Ⅲ型计算15Kw、实用6-8Kw/h。
5、特殊要求在定货时表明。
6、使用温度大于140度或小于60度,要在订货时注明。
7、本公司生产烘车,烘盘尺寸统一,可以互换。
8、烘房尺寸:600*400*20。
9、常规型号:24、48、96、144、192盘5种型号。
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{食品烘干设备}{食品干燥设备}{食品烘干机}{食品烘干窑}{食品烘干房}{食品干燥窑}{食品干燥箱}{食品干燥房}{烘干设备}临朐县众生干燥设备厂 玫瑰干燥技术要求是:烘干温度60℃,隧道式烘干设备采用逆流式进料方式,即物料从低温端向前运行,热风则从出料端向前运行,通过热风与鲜花冷热交换的物理现象,物料内部的水分会随着源源不断的新鲜热空气交换,辣椒烘干房多少钱,带走的大量含香气物料的饱和湿空气,被排湿风机送入香气回收设备,进行浓缩加工回收利用。
将已出烘道的半成品(含水率约25-30%左右)花瓣与花蕾,再送入箱式干燥设备进行二次复烘。该道工序主要是提高产品的质量与产量。每次投料每箱200kg,每4小时为一个干燥周期,每箱可干燥6个周期,200kg×6=1200kg,1200kg×10台=12000kg(处理量)含水率9%。