我国餐厨废弃油脂生产生物柴油的主要技术路线：
餐厨废弃油脂包括“地gou油”与“泔水油”，餐厨垃圾处理设备用途，生产生物柴油基本可包括：
1.油的分离，餐厨垃圾处理设备，水的处理，餐厨垃圾处理设备厂家，渣的处理;
2.“泔水油”与“地gou油”的精制;
3.精制的泔水油经过碱法生产出生物柴油与甘油；或者经过生物酶以及超临界方法生产生物柴油;
4.精制的地gou油经过酸催化生产生物柴油，或者经过生物酶以及超临界方法生产生物柴油。
餐厨垃圾处理设备特点
1.技术先进微生物菌处理，全自动破碎脱水及分解为二氧化碳，餐厨垃圾处理设备价格，使餐厨垃圾发酵变成有机肥。投入的厨余在短时间（4小时）内就会缩量95%，变成无臭、无毒、无害之含水率40%的咖啡色粉状有机肥，此有机肥经厌氧发酵后可以直接种菜树花草等。
2.使用方便可不必将厨余、果皮、菜杂等收集保管或放入塑料袋中，待运输处理时致使发臭、招米蚊蝇蟑螂之麻烦，而可将厨余滤水后随时放入处理机内自动处理。可根据厨余数量、安装不同大小的机种，并可在任何地点安装。
3.坚固耐用，操作简单内胆级不锈钢制成，耐久使用。只需将厨余滤水后放入处理机内就可以离开，处理机自动搅拌、自动除湿处理。
我国餐厨垃圾的处理现状
据统计显示，2017年全国城镇餐饮业收入额约为3.96万亿元，如果按照一次餐饮活动的剩菜比例为1/4到1/3之间推算，我国餐饮业每年有将近万亿元的销售额变成了“垃圾”。随着近年来我国经济的快速发展，餐饮业零售额以每年21%的速度增长，餐厨垃圾也将如滚雪球般越滚越大。以北京、上海为例，北京城市垃圾中有机废物占65%，其中餐厨垃圾占了接近50%的比重。上海市日均餐厨垃圾产生量约为1000～1200t。
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