我国地大物博，可是人均耕地面积少，人口对照分布，形成农副产物制作规模化低，此外，种植户在选中上又很难统一，制作过程处理又不能统一，易形成品性犬牙交错，准则化水准不高，影响了花费者的体验。
生鲜食物作为花费频次高、产物价值低的商品，高居不下的物流本钱必然会拉高商品价值，关于宽广花费者而言是难以接收的，火锅肉类配送，这是此刻生鲜物流及农批物流企业面临的巨大挑战。
冷链物流本钱高。
跟其余商品属性差异，生鲜商品有着商品保质期短、易溃烂等问题，一定全程控温。
鲜肉配送冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜迅速进行冷却处理，使温度快速降至零下4摄氏度，并在后续加工、流通和销售过程中实行全冷链运作，始终保持在这个温度范围内的鲜肉。
浅析冷鲜肉的特点与优点：
一、由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，特别是经过"冷却排酸"工艺，营养成分更容易被人体吸收，而且酸的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉和金黄色等病原菌不断泌，避免了肉质，确保了冷鲜肉的卫生
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉怎么做好吃，下面肉类配送给大家介绍几种做肉肉的方法啦。
红烧肉
将五花肉洗净后切块，放入料酒，腌制一会儿，姜切片。
锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒，八角，姜，肉类配送，炒出香味。
放料酒、老抽，生抽，翻炒均匀，加入开水淹没肉，肉类配送中心，转入砂锅炖2小时，放入适量盐、鸡精，大火收汁即可。
蒜苔肉丝
将猪肉洗净切丝，放入料酒腌十分钟。
葱、姜切沫。
锅内放入油热后，先爆葱姜。
然后放入肉丝翻炒，放入十三香和蒜苔翻炒。
加入少许酱油、鸡精、盐。
炒至蒜苔变色后出锅装盘。
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