油烟在线监测仪的安装规定
根据《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)第5.5部分规定，当餐厅产生特殊气味时，请参考《恶臭污染物排放标准》中的臭气浓度指标执行。
根据《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)，高于15米的净化设施属于有组织的排放，应在净化设施的采样地点对臭气浓度进行监测。
这也是环境监测行业彻头彻尾的变革，时代在发展，许多企业已经“需要检查的时候才开始安装油烟在线监测仪”，不仅成本低，而且效果好，智能油烟在线监测服务方案，多面普及是大势所趋。
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油烟在线监测应用领域
● 餐厅、饭店、机关食堂等餐饮业单位排放的烹饪油烟参数（浓度、温度、湿度、气压）的在线监测。
● 工业中非食用油烟排放参数（浓度、温度、湿度、气压）的在线监测。
● 其他场合如实验室各种油烟实验的油烟参数（浓度、温度、湿度、气压）的测量。
● 检测含油烟成分气体的各种场所。
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油烟在线监测
《大气污染防治条例》明确规定“营业面积在500平方米以上或者就餐座位数在250座以上的餐饮企业，应当安装油烟在线监控设施”。据环保局相关负责人介绍，油烟净化监控系统包括两个监控探头、一套无线数据发射设备，硬件的成本支出高达一万多元，堪比一台油烟净化器价格，所有大中型餐饮企业购买监控设备费用就将高达数亿元，成本巨大。
餐饮油烟基本知识：
1、餐饮油烟中含有数十种有害成分，会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等，油烟中更含有多种致癌物质。
2、餐饮油烟投诉一直是各大城市的热点和难点问题，从未得到有效控制。尤其是在一些居民小区，餐馆往往就开在居民的楼下或者附近，对环境和居民健康造成了极大威胁。
3、在北上广等发达城市，灰霾天气都很严重，而灰霾产生的主要原因就是PM2.5。相关机构的研究表明，在北京、上海、广州等城市，餐饮油烟在线监测服务方案，PM2.5成分中前三大来源都是工业废气、机动车尾气、餐饮油烟。严重的地方，餐饮油烟在PM2.5中所占的比重超过30%。
4、油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染”。对于工业废气，国家通过加强脱硫脱硝等进行控制，对于机动车尾气，则通过限号、限行、提升油品质量等进行控制，而对于餐饮油烟，则需要安装净化器。但由于没有强有力的手段进行监控和管理，目前油烟治理情况不容乐观。
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