帮您细数冷柜结霜隐患：
冻得慢，冻力小，营养更易流失
食品冷冻保鲜中有个“zui大冰晶生成带”概念（即大部分食品中心温度从-1℃降至-5℃时，近80%的水分可冻i结成冰。这个温度区间称为zui大冰晶体生成带。）zui大冰晶体生成带是保证冻i结食品质量的重要的温度区间，商用冷柜厂家，冻i结时通过zui大冰晶体生成带的时间越短，家用冷柜，品质越好，能zui大限度锁住新鲜营养。
反之，食品冷冻通过这个生成带的时间越长、速度越慢，冰晶就会越大，从而刺破细胞造成营养的流失。
不好的冷藏柜除了性能上面还有其他的吗？当然有了，比如使用寿命和后期支出就可以知道的。冷藏柜使用寿命：从结构上看，劣质低价冷藏柜柜体无整体钢架。门框是在柜体发泡后再拼装上去的，这样的冷藏柜难以承受多次搬动。门框更是用不了几年就会脱落，并且难以修复。从材质上看，劣质低价冷藏柜柜体的选材是什么材料便宜就用什么，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。冷藏柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。后期使用支出：劣质冷藏柜虽然购买时省了些钱，但在长年的使用中却不断地多花钱。首先，厨房冷柜，冷藏柜因其长年累月连续使用，电费就是一笔不小数目。而耗电量的大小就冷藏柜性能方面来看主要反映在保温性能上。
冷库火灾预防方法：
1、选择专业冷库公司设计安装，合肥冷柜，并且不用氨制冷方式建设；
2、对管理人员、员工进行冷库安装操作方法及安全知识；
3、定期对食品冷藏库进行维护、更换配件；
4、清理库内安全、周边环境隐患；
5、严格控制库内闲人进入，责任到人；
6、对食品冷藏库现场摆放的消防器材、救护用品进行保养、更换，免费在事故产生时，不能用
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