电加热蒸汽发生器（蒸汽热源机）主要由供水、自控、炉胆与加热和保护等组成。
电加热蒸汽发生器即电蒸汽发生器，是一种自动连续地产生低压蒸汽的微型蒸汽设备，可为蒸箱、蒸汽熨斗、蒸汽整烫夹机提供必需的干燥蒸汽，在食品厂、职工餐厅、豆浆店、服装厂较为常见。
电加热蒸汽使用需要注意事项：
有些客户在买回电加热蒸汽发生器之后什么都不管直接开始使用，也什么都不注意，导致蒸汽发生器没用多久就开始出现问题。
1、第一次使用和中途加水是注意自来水的流量。严禁水供应不上二影响水泵的质量和寿命。
2、发生器可能因为管道内有空气出现加水困难。遇到这种情况，可以在高压旋涡泵的出水接头上装一只放气螺丝，逆时针3-4圈，等有一些水冒出就可以了，然后再将放气螺丝拧紧。
3、如果电加热蒸汽发生器停机时间太长，可以在使用前先把水泵转几圈，再打开电源开始工作。
4、蒸汽压力控制，出厂控制在0.40Mpa（0.7Kpa）以内，不准用户自行调高压力控制。如果压力控制器失控，说明压力控制器输入蒸汽管内有堵塞，须清除之后才能使用。
5、尽量使用净化软质水。水中如果有砂石等杂物的话就会损坏电热管、水泵、压力控制器管道堵塞，容易引起失控，液位控制器积污容易失灵。
6、炉胆内须每天排污一次。以免积污太多，造成管道堵塞等问题。为保证电加热蒸汽发生器正常工作和延长使用寿命，液位控制器、电热管、炉胆及水箱每月保养一次。
7、在装卸或安装中，不能倒置或斜放，水或蒸汽不能进入电器部分，否则容易发生漏电或损坏。