中文名称：氢氧化钙
产品等级：食品级
中文别名：消石灰；熟石灰
CAS登录号：1305-62-0
英文名称：CALCIUM HYDROXIDE
分子式：CA(OH)2
分子量：74.09
EINECS:215-137-3
制备方法：CAO+H2O=CA(OH)2
食品级氢氧化钙主要应用于用途：
缓冲剂，中和剂，固化剂;EEC用于啤酒，干酪和可可制品。
食品级熟石灰也可用于：
1，制造魔芋食品的凝固剂，魔芋粉中添加30～50倍数量的水，搅拌成糊状，添加魔芋粉5%～7%的氢氧化钙(用10倍的水配制的溶液)经混合凝固而得。
2. 制造淀粉糖浆时用作硫酸的中和剂
3.能与蔗糖结合形成蔗糖盐，故用于糖蜜脱蜜或砂糖精制。
4.水的软化。
同时因为应用在高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他高档有机化工的合成。
对制备食用肉类半制品，魔芋制品，饮料制品，医药灌肠剂
食品级氢氧化钙技术指标：
检验项目 标准值 检验结果
氢氧化钙（以干基计）含量% ≥95.0 98.1
水份% ≤1.0 0.34
盐酸不溶物含量% ≤0.03 0.02
铁含量% ≤0.030 0.028
重金属（以Pb计）含量% ≤0.002 <0.002
铅含量 ≤0.0003 <0.0001
镁和碱金属含量% ≤0.50 <0.50
砷含量% ≤0.0002 <0.0002
硫化物（以So4计）含量% ≤0.50 <0.50
细度（过325目） ≤0.5 0.2
白度 ≥92.0 95 
