我国麦饭石资源极为丰富，几乎各省、市、自治区均有分布，比较并已开发应用的有山东蒙阴、内蒙古奈曼旗、天津蓟县、辽宁阜新、浙江四明山、江西赣南、台湾台东等。山东、广东、广西、四川、新疆、福建、江苏、湖北、陕西、甘肃、河南、河北、山西、吉林、黑龙江等地都有大量矿藏，因产地不同，其成分略有差异，且色泽也不完全相同。各地所产麦饭石品质差别较大，其中以山东、内蒙古为佳，当地石质较好，可以进行雕刻等加工。
麦饭石的作用：
1、吸附力强：麦饭石球是多孔性的，吸附能力很强， 麦饭石微细粉末的电子显微镜照相中，已确认是海绵状多孔性的，是其大的原因。也就是说，因多孔性，故始终保持很强的吸附作用、交换作用。
2、溶出矿物质：麦饭石经过浸泡溶出的钙、铁、钠等矿物质和微量元素。
3、调整和净化水质：当将麦饭石球投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附，而供给水中以矿物质。
4、生物活性：麦饭石水称为活性水，麦饭石有显著的生物效应，为在酵母和发酵工业中利用麦饭石提高产品的产量和质量提供了广泛的应用前景。
5、对动物的作用：作为家畜的饲料添加剂，可以促进家畜的健康生长。
6、对植物的作用：在农业和园艺业中使用可以促进植物的生长。