椰壳活性炭吸附能力的强弱不但取决于它的孔隙结构，而且取决于其表面化学性质，表面化学性质决定了椰壳活性炭的化学吸附。表面化学性质的不同对椰壳活性炭的酸碱性、吸附选择性、催化特性及电化学性质等都会产生很大的影响。因此椰壳活性炭的表面化学性质的研究也受到了人们的高度重视。由于碳固体表面原子不饱和性的存在，它们将以化学形式结合碳成分以外的原子和原子基团，形成各种表面功能基团，因而使椰壳活性炭产生了各种各样的吸附特性。椰壳活性炭主要存在的、对其吸附性能产生有影响的化学基团主要是含氧官能团和含氮官能团。
活性炭是以含炭量较高和间隙比较繁荣的化学物质，如煤、果核、木料、骨、沉渣等为原材料，先历经炭化，再历经800到1500度的高溫活性解决，产生比较发达的微孔中和孔，使其比表面及吸咐工作能力做到一定的规定。活性炭别称活性炭黑。是灰黑色粉状或小块、颗粒、蜂巢状的无定形碳，也是有排序整齐的结晶碳。活性炭中除是碳元素外，果壳空气净化炭，还包括两大类掺和物：一类是有机化学融合的原素，主要是氧和氢，这种原素是因为未彻底炭化而残余在炭中；另一类掺和物是灰份，它是活性炭的无机物一部分；灰粉是活性炭导致二次污染的关键缘故。活性炭具备纳米微晶构造，但排序是彻底不规律的。纳米微晶高宽比为0.9～1.2nm；总宽约2.0～2.3nm。其尺寸因高溫解决而明显扩大。一般 ，活性炭在活性全过程中造成微孔、衔接孔或大孔。依据国际性纯碎与应用化学（IUPAC1972）的要求，微孔的合理半径小于2nm；衔接孔的合理半径在2～50nm；大孔的合理半径超过50nm。 
活性炭是一种黑色多孔的固体炭质。主要成分为碳，并含少量氧、氢、硫、氮、氯等元素。果壳空气净化炭由于不规则的六边形结构，确定了其多也体枳及高表面积的特点，每克的活性炭所具的有比表面相当于1000个平方米之多。果壳空气净化炭价格低廉，能够吸附和脱色，无污染，活性炭缺点的主要是处理范围小，活性炭主要用于吸附少量物质用如产品杂质、产品脱色用。优点是价格便宜，用途广泛。缺点是粉末状易于飞灰。活性炭颗粒的大小对吸附能力也有影响。一般来说，活性炭颗粒越小，过滤面积就越大。所以，粉末状的活性炭总面积，吸附效果佳，但粉末状的活性炭很容易随水流入水族箱中，难以控制，很少采用。颗粒状的活性炭因颗粒成形不易流动，水中有机物等杂质在活性炭过滤层中也不易阻塞，其吸附能力强，携带更换方便。
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