湿热灭菌法则包括巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽消毒法、高压蒸汽灭菌法等。这种方法的消毒原理则是用高温蒸汽灭杀液体里的病菌和微生物，细胞蛋白质的肽链弯曲结构发生改变，丧失蛋白质功能。蒸汽消毒是将放入蒸汽箱中消毒。温度一般在50~60℃之间，因库房内杀灭细菌、害虫(虫卵)的温度在40℃以上。高压蒸汽灭菌一般是在100kpa和120度左右进行灭菌，高温灭菌实际上是看有多少热量能把微生物烫死。 
环境温度对高温消毒车辐射强度有一定的影响，碗筷高温蒸汽消毒机批发，温度过高或过低都会使辐射强度降低，如温度下降到4℃时，碗筷高温蒸汽消毒机价格，辐射强度则可下降65%～80%左右，碗筷高温蒸汽消毒机图片，严重影响杀菌效果。一般以室温20～40℃为紫外线消毒的适宜温度，在此温度范围内紫外线辐射的强度大且稳定，能达到理想的消毒效果。家用机具有高科技的微机实用技术，设有过流过载和短路保护，并设有安全电压。电极采用板状材料，使用寿命长，消毒液浓度高且无残留。
高温蒸汽散热均匀，吕梁碗筷高温蒸汽消毒机，杀菌消毒无死角，杀菌效果远远超过国家标准合格要求，达到。杀菌后餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
可以适应陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡胶材质的任何餐具，经过蒸汽高温杀菌后不变形、不爆裂、不氧化、不烧焦、不产生异味。目前市面上的消毒柜做不到。
蒸汽消毒还能起到第二次清洁功能作用，蒸汽的蒸馏水还能将残留在餐具上的洗涤剂、油污、饭粒脱离干净。
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