如何快速解冻
用铝盆解冻冻肉bai??
先把一个铝盆du底朝上放在桌上,然zhi后把冻肉放dao在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,北京缓化设备,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。
这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,缓化设备价格,铝盖、铝盆同样可以。
肉解冻需要防范的是微生物繁殖导致的变质,而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新不新鲜的一个指标。通常解冻时间越长、解冻温度越高,越容易出现微生物繁殖的问题。微波解冻仅需数分钟,冷藏解冻因为在低温环境下,因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高,甚至可以和鲜肉媲美。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错,缓化设备生产,但室温解冻的新鲜度较差。尤其是体积较大的肉块在室温解冻,当内部解冻的时候,表层的温度已经处于室温下很久了,除了微生物繁殖,在生物酶和空气的共同作用下,肉的表面颜色会变得灰暗甚至出现异味。
空气bai解冻法du
空气解冻法不是傻傻地放在空气中任其自由解zhi冻的,正确的姿势呐,是要用空气纸包dao裹着冷冻后的鱼类、肉类。
因为肉类解冻后会析出大量的水分,空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳,不让冰箱水渍泛滥。
将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,一般是晚上取出,第二天早上食用。将的食品从冷冻室取出,放在室内空气中解冻。
必须注意食品不能在空气中长时间放置,否则容易造成食品变质。但是可以使用健康抑菌的考拉之屋空气纸放置在空气中。一纸锁鲜,滋味不减。
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