复工营业集体用餐配送单位怎样做才符合要求?
1、从业人员管理情况
重点督查餐饮单位从业人员是否持有效的“健康证明”上岗;复工营业前,是否对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训;所有从业人员是否每天测量体温,发现有发热(37.3摄氏度以上)、咳嗽等或者有碍食品安全病症的,立即调离工作岗位并督促其就医;上岗前是否用洗手消毒并佩戴防护口罩上岗,上岗后是否佩戴一次性手套,工作服是否做到每日更换并按照规范要求使用流通蒸汽或煮沸消毒;员工上岗体征、加工经营场所是否按照规定要求消毒公示。
2、食品安全管理情况餐饮单位复工营业前,芜湖县集体用餐配送,是否开展前期所采购食品原料的自查工作;是否落实“严禁食品加工场所饲养畜禽和宠物,严禁宰杀、采购、加工野笙动物”规定;是否每天对加工经营场所进行荃面清洗,保持加工经营场所清洁卫生和空气流通,定期对空气过滤装置进行清洁消毒;专间和专用操作区是否使用紫外线灯消毒。
3、车辆运输配送管理情况膳食运输是否符合冷链或热链要求,做好记录;是否执行“不见面、非接触”的方式,将膳食配送至双方约定地点,由用餐单位自行取餐;盒装膳食是否设有符合卫生要求的暂存场所,负责分发人员应当取得有效健康证明,合理安排发放;桶装膳食分餐是否符合相关有关要求。
土豆,作为五月的时令蔬菜,不仅新鲜而且还便宜。很多人在炒土豆丝时,土豆丝很容易粘锅底,其实是土豆丝下锅之前少了一个步骤。下面芜湖团餐配送小编来分享酸辣土豆丝的正确做法。
食材:土豆 1个,大葱1把,干辣椒,红椒,生姜,集体用餐配送哪家好,大蒜,花椒,白糖,盐,香醋。
做法:
1、将土豆去皮,切成丝,再放入水中浸泡20分钟,目的是去掉多余的淀粉,这样炒土豆丝时就不容易粘锅底。
2、再用清水冲洗2次,蕞后沥干水份,备用。
3、处理其他佐料,将大葱的叶子切成小段,根茎部分切除葱花;大蒜切片;生姜切成丝;红椒切丝;干辣椒切丝。
4、锅中放入适量油,等油温烧至六成热之后,放入花椒炒出香味,关火,捞出花椒。
5、开中火,倒入葱花、干辣椒丝、红椒丝、大蒜片和姜丝炒出香味。
6、再倒入浸泡过的土豆丝,中火炒至土豆丝断生,加入1克白糖、1克盐和1克香醋,集体用餐配送公司,均匀翻炒1分钟。
7、蕞后倒入葱段,转大火均匀翻炒30秒即可出锅,这道酸甜爽口的酸辣土豆丝就做好了。
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用料:
橙子、鸡蛋、白糖
做法:
1、鸡蛋打散,加一小勺白糖搅匀。
2、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟。
3、橙子对切两半,用手和勺子在橙子里挤呀搅呀,把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里。
4、把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里,医院集体用餐配送,不用倒得太满,留个1厘米边边比较好。
5、把橙碗上盖上一层保鲜膜放在蒸锅里大火烧开水后就转小火,一共10分钟就好啦。
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