当制曲技术出现后，五粮粉碎设备厂家，酒业就得到了规模化、规范化、教先进的发展，从此就就离不开曲，曲决定酒。俗语说“曲为酒骨”（酿酒中把醅作肉，水作血，曲为骨）。没有曲的酒是何等的质量。
在曲的发展过程中，山东五粮粉碎设备，大曲远远落后于其他酒曲。据考证，迄今为止，大曲或大曲酒的历史尚不足500年，也即在明代的后期才开始出现大曲，但其技术的发展，是其他的酒曲所无法比拟的。大曲的作用具有明显的优势。
曲块逐渐干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略开门窗散潮换气。夏季约四十天，冬季约五十天，曲间品温临近室温时，曲块大部份干燥，即可拆曲出房。成曲出房水份不超过15％，重曲、底曲，五粮粉碎设备供货商，与正常曲应分别贮放。重曲、底曲的通风更要求良好，以促使干燥。成曲的贮存时间，一般为端午拆曲，重阳下沙（使用)。应建立专门的曲库贮存曲块，应注意通风防潮，防止曲块被青霉污染，防止虫蛀。
一些中小厂则在车间中以一台大功率的锤片式粉碎机代之，使得设备能耗高、生产率低、操作使用不方便、粉尘大、噪音大、曲粉质量达不到生产要求针对以上问题。
曲块的形成及破碎
曲块为各大曲酒厂用量很大的糖化发酵剂。曲块的制造，因酿酒工艺不同而不同，高梁酿酒，曲料主要由大麦、小麦、豌豆等组成。而以大米酿酒，曲料则有面粉、麦麸组成。
五粮粉碎设备厂家-山东五粮粉碎设备-德粮粮油机械质量好由河南德粮粮油机械有限公司提供。河南德粮粮油机械有限公司（www.hndljx.cn）是河南 安阳 ,农业机械的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在德粮粮油机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创德粮粮油机械更加美好的未来。同时本公司（www.ruijiamuye.cn）还是从事环保设备，除尘器，活性炭处理器的厂家，欢迎来电咨询。
