隔油池设计应符合下列规定：
1、污水流量应按设计秒流量计算；
2、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s；
3、含食用油污水在池内停留时间t宜为2～10min；
4、有效容积V＝60Qt（Q为设计秒流量）。全自动隔油池只是食堂废水隔油池的一种，与之相对的其实还有无动力隔油池。所谓无动力隔油池就是指不需插电就能使用的隔油池，不过这类隔油池就需要人工操作和清理了。对经济条件有限的食堂经营者来说，购买无动力的食堂废水隔油池隔油池才是明智的选择，因为全自动隔油池的价格比较高，一般的中小型餐饮企业是负担不起的。
地上工作:
1.用铁钩翻开污油、水池的盖板后，全部工作人员不行在现场抽烟及运用明火，避免沼气导致爆裂、及焚烧而发生意外，等候10-15分钟用消防水枪对化油池进行级稀释，再用长竹杆（5m）搅散化油池内杂物结块层，便利汲取。然后用吸管进行试吸能够汲取循环进行，反之则进行化油剂对要整理的污油进行稀再用长竹杆（5m）搅散化粪池内杂物结块层，便利汲取。
2、化油池井盖翻开后工作员不能脱离现场，清洗结束后，成品隔油池，应当即盖好井盖，以防行人掉入井内发生意外。
什么叫餐厨油水分离器？ 什么叫隔油池？
餐厨油水分离器，也是用在餐饮业餐厅厨房里边，用于分离油和水的一种专用设备，传统式俗称为隔油池，意思就是也是建一水池子，将动物油脂从污水中分离出来。
作为餐饮业餐饮，那些洗碗水、洗锅水总会产生一些含油污水，假如这些含油污水真接排下水管道，不仅仅会非常容易造成下水道堵了，还会破坏环境，这是环境保护局不允许的，因而一定要安装滤油专用设备，将动植物动物油脂从污水中隔离开出来。
过去，餐厅厨房大多数是土建一水池子，用于隔离开动物油脂，因而叫隔油池，只不过伴随着经济发展，发觉传统式的隔油池，隔油池厂家报价，普遍存在着体积大，隔油池厂家，分离净化处理效果差，而且只能修建底层等许多缺点，慢慢研发出了餐厨油水分离器，且来取代传统式的隔油池。
餐厨油水分离器也可以说是新一代的隔油池，而且按照配置不一样，以绿河餐厨油水分离为例，可分为无动力油水分离器，半自动油水分离器还有全自动油水分离器.
无动力油水分离器是传统式餐厨油水分离器，也一是餐饮业隔油池的新一代，增加了集油槽、蜂窝斜管除油模块、隔渣篮、排油口等，半自动油水分离器与动力油水分离器相比，增加了气浮装置、加热装置、以及刮油装置，而全自动油水分离器增加了半自动刮渣装置。
有些客户追求更高的话，也可以定制智能型油水分离器，达到餐厨油水分离器，并也可以借助APP软件控制、设置餐厨油水分离器的自动启停。
因而说，餐厨油水分离器，是餐饮业餐厅厨房的一种效果比较好的滤油专用设备，是传统式隔油池的升级产品。
隔油池设计与计算如下
无论是化工废水中上游装置的含油污水还是市政污水中由于职工食堂和营业餐厅的含油污水，均应经除油装置后方许排入污水管道。
隔油池设计应符合下列规定：
1、污水流量应按设计秒流量计算；
2、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s；
3、含食用油污水在池内停留时间t宜为2～10min；
4、有效容积V＝60Qt（Q为设计秒流量）；
5、人工除油的隔油池内存油部分的容积，不得小于该池有效容积的25％；
6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能；
7、隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。
国家标准图的隔油池有4种，这里按污水设计秒流量选用，均不考虑池顶过车。 隔油池选型的数据取自国家建筑标准设计图集《小型排水构筑物》04S519，宣城隔油池，每座隔油池所承担的污水设计秒流量应在0.01L/s～4.80L/s。
实际水量的确定一般按照以下原则确定（仅举例市政污水）：
① 餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的餐厅。
按照0.16m3/座?次、一天营业10个小时计算（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。例如，某酒家一共设200个餐座，一天设3餐，则其一天的水量为0.16×200×3＝96m3/天。每小时的水量为96÷10＝9.6m3/h。
② 企业内部职工食堂，按照0.05m3/人?次计、按一天10小时计算。如某食堂供应三餐，职工人数为100人，则其处理水量为0.05×100×3÷10＝1.5m3/h。 需要说明的是：选择处理工艺及设备时所根据的设计水量是在上述的实际水量基础上再乘以一个1.2～1.5的系数。
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