DMF的毒性作用机制尚未完全明了，目前认为与其体内代谢过程有关。
DMF其甲基烃基化，生成N-甲基-甲醇酰胺（HMMF），HMMF部分脱羟甲基分解成甲基甲酰胺 (NMF)和甲醛，染料二甲基甲酰胺厂家，NMF还可羟基化，然后再分解成甲酰胺 (F)，还有少部分DMF以原形从尿中排出。
实验表明，染料二甲基甲酰胺价格，NMF毒性强于DNF及HMMF。
NMF或HMMF生成N-甲基氨基甲酰半胱氨酸(AMCC)过程中的活性中间产物 (可能是)，具有亲电性，可以与蛋白质、DNA、RNA等大分子的亲核中心共价结合，造成机体肝损伤。
DMF的应用：
应用1、由于DMF较强的溶解能力，使之在胶片及纤维生产中特别有用。
另外，它在涂料、印刷油墨及粘合剂配方中也可用作作助溶剂。
例如，染料二甲基甲酰胺，采用以DMF为溶剂的腈纶干法纺丝工艺生产也的腈纶具有疏水性好、覆盖力强、质地柔软、手感强等特点。
应用2、在湿法聚酯合成革生产中，DMF可作为聚氨酯树脂的洗涤固化剂。
而用于皮革染色时，可使皮革色度均匀，不褪色。
又如，将某些聚酰胺加入DMF溶液中，用于合成纤维染色，可提高匀染性等。
DMF还可用作载体的溶剂，如以DMF与BF3（三）用途形成一种聚合晶体，使BF3由气体变成固体而易于运输。
用于分离过程作为一种选择性溶剂，DMF可用于各种烃类和无机气体的选择性吸收。
如使用DMF洗涤乙烯来去除其中的，从而将乙烯提纯。
DMF用于C4和C5馏分的萃取蒸馏时，当使用沸点介于DMF和待分离烃沸点之间的烃类稀释剂时，萃取蒸馏塔和洗涤塔再沸器温度均可降低。
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