油烟净化设备：1、物理过滤，丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。易堵，需要每周清洗。2、运罩，除异味设备生产厂家，采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。该产品的油烟去除率约90～98%。3、生物净化，利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。此产品的油烟去除率可以达到90%。需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新。此处理方法为环保。
油烟净化设备应委托专业清洗油烟人员定期清洗
设备不定期清洗、或长期不清洗，易出故障、净化效率降低，甚至引发火灾等。（1）油烟净化设备应委托专业清洗油烟人员定期清洗，维护；（2）一般1-2个月清洗设备一次，除异味设备，油烟量大餐饮单位的尽量一个月清洗一次，确保油烟净化效果良好！设备发生故障或半运行状态，除异味设备，应及时请专业的维修师傅检查、维护，避免影响油烟净化效率，防止安全事故发生。安装风量不匹配的油烟净化设备，油烟净化效果很难达到油烟排放要求。应根据餐饮单位的规模大小，烟灶个数选择适合风量的油烟净化设备。
油烟净化器出现异响或是噪音，一般正规厂家生产的油烟净化器安装后，运行的时候都是无异响，噪音的，距离很近或许还可以听到声音，除异味设备价格，风机发出响声是正常的，这点不用担心。但要是真的油烟净化器有异响、噪音，油烟净化器长时间没有清洗维护，内部会堆积许多的油污，可能会发出“啪啪”的异响，若是听到异响时就要维护和清洗油烟净化器了。一般来说平板式电场清洗周期为1-3个月左右，餐饮用户可以根据自己使用程度还进行判断，若是油烟排放量很大会缩短清洗周期，出现上面的问题时也需进行清洗维护。
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