作为开发使用微纳米气泡烹饪和加工食品的方法的基础，我们评估了微纳米气泡的发泡性能以及所得泡沫对于以豆浆为样品的微纳米气泡制成的泡沫的稳定性。 通过Thormi调节的食物添加到豆浆中，制备了四种具有不同粘度的样品，并使用微纳米气泡发生器产生气泡3至50分钟。 作为微纳米气泡发泡性的指标获得起泡力和泡沫表面高度，并且获得排水速率和排水速率作为所获得的泡沫的稳定性的指标，并且获得以下结果。
1。如果延长微纳米气泡发生时间，微纳米氢气泡浴仪，则起泡力增加。
2。为了提高因气泡产生而得到的泡沫表面高度，延长微纳米气泡产生时间是有效的，但粘性率高的样品的情况下，微纳米气泡产生时间的延长效果较小。
3。 尽管泡沫的排出速率随着时间的流逝而增加，但是当微纳米气泡产生时间长时，排出速率低，并且保持了泡沫的稳定性。 排水开始时的排水速率与发泡力呈负相关。
4。 随着微纳米气泡生成时间的增加，泡沫的排水速率降低，并且泡沫的稳定性增加。
从以上结果表明，延长微纳米气泡的产生时间对于增强发泡能力和获得泡沫的稳定性是有效的。
微纳米气泡的应用前景
微纳米气泡的应用前景：自从开始研究以来，微纳米气泡和纳米气泡在年轻的研究领域就具有许多潜力。 将来，有必要进一步阐明微纳米气泡和纳米气泡的理化行为，生理活性作用，纳米氢气泡，生成方法的发展以及生成方法与液体物理性质之间的关系。 另外，期望在食品，环境改善，纳米氢气泡发生器，水处理，工业，农业，渔业，日常生活等领域中扩大微纳米气泡和纳米气泡的利用。
通常，有许多报告断言，诸如微纳米气泡的各种特性根据大小而具有各种特性，但是作者对这种微纳米气泡的特性并没有太多的确认，因此对它们的考虑不多。 。 我正在尝试通过将特性重新排列到可以通过经典化学工程进行组织的范围内进行研究，也就是说，它们具有以下特征。
水溶液中的微纳米气泡不会与溶液中的离子直接反应。但是，与微纳米气泡中含有的物质相同的离子在溶液中被消耗，可以从气相向液相溶解时，从气液界面溶解，微纳米气泡的物质量减少。也就是说，微纳米气泡说到底只是单纯的气相，当溶液中的离子被消耗时，微纳米气泡作为可溶解该物质的类似气罐的供给源起作用。
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