据有关资料，乌鸡肉要比普通鸡肉多含25%的氨基酸，含有8种必需氨基酸。乌鸡是的重要原料，远在距今已与1600余年的东汉时期，被誉为我国神医的华佗就用乌鸡配以中药治疗妇女，其方剂为：“用白羽雄乌骨鸡一只，糯米喂七日，勿令食虫蚁野食，以绳缢死，去毛与肠，以黄、黄、天门冬、各二两，内鸡腹，以陈酒人陶器煮使烂，取出去药，桑柴火焙至焦枯，捣末．
再加上(炒)二两，十堰土鸡苗，人参、(炙)、、、茴香、砂仁各一两，、白术、丹参、各二两，土鸡苗哪有卖，四两，以醋渍三日后焙干研末，和前药酒调面糊为丸，空腹温酒下五十丸。”
一般1—3日，柴鸡苗批发，温度为34度， 4—7日， 32—33度， 2周龄， 30—32度， 3周龄，28—30度， 4周龄，25—28度， 5周龄，土鸡鸡苗， 22—25度， 5周后室温建议不低于20度。冬天可适当提高1—1.5度，育雏前期宁高勿低。温度在热源边的鸡背高度测量。
在饲养过程中要根据雏鸡的行为表现及分布情况，检查供温是否合适。雏鸡均匀分散，运动自如说明温度合适；雏鸡相互扎堆，靠紧热源说明温度偏低；雏鸡张翅喘气，翅膀下垂，远离热源说明温度偏高。
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