湿热灭菌法则包括巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽消毒法、高压蒸汽灭菌法等。这种方法的消毒原理则是用高温蒸汽灭杀液体里的病菌和微生物，细胞蛋白质的肽链弯曲结构发生改变，丧失蛋白质功能。蒸汽消毒是将放入蒸汽箱中消毒。温度一般在50~60℃之间，因库房内杀灭细菌、害虫(虫卵)的温度在40℃以上。高压蒸汽灭菌一般是在100kpa和120度左右进行灭菌，高温灭菌实际上是看有多少热量能把微生物烫死。 
卧式圆形压力蒸汽灭菌器是一种采用饱和压力蒸汽为介质的温度、时间显示可调的自动控制灭菌设备。该设备自带蒸汽发生器，灭菌前夹层预热、内层置换冷空气，灭菌后夹层烘干使物品干燥。采用了温度、时间数码显示、按键设置功能，碗筷高温蒸汽消毒机批发，适用于医院供应室、手术室、制药厂殛科研部门等单位对衣物、敷料、器械、器皿、培养基等物品灭菌。
根据消毒方式选购:
常见的消毒方式有:远红外线高温消毒，臭氧杀菌，紫外线杀毒。国家标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此，多数消毒柜采用臭氧 紫外线双重消毒。
根据外观和价格选购:
一般来说，质量越好，菏泽碗筷高温蒸汽消毒机，功能越多，消毒柜的价钱也就更高，可根据个人的心里价位和功能需求来选择。而外壳主要选择不锈钢的，因为厨房，油烟大，湿度高，碗筷高温蒸汽消毒机报价，不锈钢材质的易清洁，耐腐蚀。还要观看外观是否平整光滑，碗筷高温蒸汽消毒机尺寸，有无裂纹和凹凸，质量好的消毒柜应该是平整光滑，不会粗糙不堪的。
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