◆ 菜品标准配方管理流程:
系统通过总部统一进行菜品原料标准配方的管理,控制菜品合理的原料配比,实现菜品制作的标准化。总部可依标准对各门店的出餐进行稽核,准确把握各门店的原料消耗与实时库存情况。
◆ 菜品编排流程:
通过各门店菜品的销售数量,种类分析和比较,帮助各门店组合的菜谱及定价,帮助门店有针对性的制定销售计划和菜品编排,创造更大利润。
◆ 门店进货数量控制流程:
通过菜品销售千次成功率的分析进行门店进货控制,让门店进货不再凭经验,而是依靠经营数据和科学分析进货,对商品保持库存,减少资金积压及原料损耗,达到提高销售额和控制成本的双重目的。
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