步进式开水器逐层加热，分层煮开，全自动开水器，不多次加热不整箱加热，即热式开水器无水箱，接水时瞬间加热至95度左右，直接烧开。
步进式和即开式的很大区别就在于步进式的开水器有水箱，而即开式的没有。
步进式开水器采用的是水箱底部分层加热、底部进水的方式，相比之前的浮球式开水器来说，解决了阴阳水和千沸水的问题，（一般适合车站、医院等人量大的地方）；
即开式开水器又叫管线机，通过高功率加热，迅速将经过的水源加热到100度，完全没有千沸水和阴阳水的问题，只不过价格相对来说要贵一些（一般用在公司）。
电开水器的选用标准：
1.马桶式开水器不要买 2.经常出现千沸水与阴阳水的不要买 3.无保温层货采用普通材料做保温的不要买。 4.始终保持99度以上开水，怎么取水都不会降温，不仅仅节约时间，节能开水器价格，而且节省能源。这种的是优选选用 5.开水很容易放完，不能连续供水，这种的不能买。 6.返修率。比如100台在办年内维修的超过20台就不要买了，电热开水器，产品的质量不太好。 7.步进式开水器。步进式开水器采用步进式加热技，逐层将水烧开，杜绝了千沸水与阴阳水的产生，这种悠闲选购。
节能开水器是怎样的特点？
1．加热方式：直流沸腾式（一次性加热），也就是说只有沸腾的水才能流出。
2． 创新结构设计：由冷水箱、直流式加热箱、蒸汽回收预热箱共三种箱体组成，分体盛装，亳州开水器，沸腾即溢出，混合水（阴阳水）你再也喝不到。
3． 独创热能回收专利技术，预热冷水源，节能省电。
4． 微电脑程序控制：加热、巡检、缺水故障等指示灯、让您一目了然、更放心使用。
5． 采用气液两相流提升原理技术，首沸时间仅需20秒，其后可连续提供纯开水、随取随有、不间断、无须等待带给您快速享受。
6．不用水不用电，做到即开即用，且保证出水是沸腾的开水。
7．程序控制，缺水不启动、没有干烧的困扰。
8． 水位控制系统：采用先进的电磁阀及高科技电子探点技术、安全可靠。
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