2-甲基四氢呋喃-3-硫醇

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2-甲基四氢呋喃-3-硫醇

中文别名:2-甲基-3-巯基四氢呋喃

CAS号:57124-87-5

香气特征:葱韭气息、肉香

适用范围:调味料、肉制品

建议用量(ppm):0.01-0.05

理化性质:为无色至浅黄色透明液体,溶于乙醇等有机熔剂,为异构体混合物,沸点32~36℃/90 Pa。 

感官特征:具有肉香、烤肉香。 

应用建议:用于调配肉味香精。 

建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.3~15mg/kg。 

安全管理情况:2-甲基-3-四氢呋喃硫醇的FEMA编号为3787。中国GB 2760-1996(2002年增补)批准为允许使用的食品香料。


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338
发布时间
2020-07-21 14:51
所属行业
其他醇类
编号
23885644
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