采收与储藏春末夏初采收，去叶，略晒，趁新鲜时切成长30-60厘米的段或斜片，晒干。
炮制方法桑枝:拣去杂质，洗净，用水浸泡，润透后，切段，晒干。
炒桑枝:取净桑枝段，置锅内用文火炒至淡黄色，放凉。
另法加麸皮拌炒成深黄色，筛去麸皮，放凉。
(每桑枝段100斤，用麸皮20斤)酒桑枝:取桑枝段用酒喷匀，置锅内炒至微黄色，放凉。
(每桑枝段100斤，用酒15斤)
桑枝含鞣质，游离的蔗糖、果糖、水苏糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖、阿拉伯糖、木糖"，茎含黄酮成分桑素(Mulberrin)、桑色烯(Mulberrochromene)、环桑索(Cy-clomulberrin)、环桑色烯(Cyclomulberrochromene)。
木树含桑色素(Morin)、杨树宁(Cudranin)、桑酮(Ma-clurin)、四羟基芪(Tetrahydroxystilbene)、二氢桑色素(Dibydromorin)、二氢山柰酚(Dihydrokaempfe-rol)。
药品含桑辛素C、D(moracinC，D)心材含桑木素(morin)、二氢桑木素(dihydro-morin)、二氢山柰素(dihydrokaempferol)、2，4，4′，老桑树片价格，6-四羟基二苯甲酮(2，4，4′，6-tetrahydrox-ybenzophenone)及2，3′，4，4′，6-五羟基二苯甲酮(maclurin，2，3′，4，4′，6-pentrahydrox-ybenzophenone)。
还含芪三酚(藜芦酚，resera-trol)、氧化芪三酚(oxyresveratrol)、二氢氧化芪三酚(dihydrooxyresveratrol)。
又谓茎和茎皮含桑木素、桑辛素A、B、E、F、G、H、(moracinA，B，E，F，G，H)、桑皮素(mulberrin)、桑皮色烯素(mulberrochromene)，环桑皮素(cyclomulberrin)、环桑皮色烯素(cyclomulberrochromene)及桦皮酸。
桑枝：拣去杂质，洗净，用水浸泡，润透后，切段，晒干。
炒桑枝：取净桑枝段，置锅内用文火炒至淡黄色，放凉。
另法加麸皮拌炒成深黄色，筛去麸皮，放凉。
(每桑枝段100斤，用麸皮20斤)酒桑枝：取桑枝段用酒喷匀，置锅内炒至微黄色，放凉。
(每桑枝段100斤，用酒15斤)苦，平。
①《本草图经》：平。
②《纲目》：苦，平。
③《医林纂要》：甘辛，平。
④《本草再新》：味清苦，微寒，无毒。
桑头：味苦，性寒，无毒。
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