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水蛭的加工
灰埋法:将水蛭埋入石灰中
20
分钟,待水蛭死后筛去石灰,用水冲洗,晒干烘干。
还
可将水蛭埋入草木灰中,
30
分钟后待水蛭死后,筛去草木灰,水洗后晾干。
5.
烟埋法:将水蛭埋入烟1丝中约
30
分钟,待其死后再洗净晒干。
6.
酒闷法:将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内,将其淹没,加盖封
30
分钟,待水蛭醉死
后捞出,再用清水洗净,晒干
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水蛭的加工方法
加工
1.
生晒法:将水蛭用线绳或铁丝穿起,水蛭成本,悬挂在阳光下暴晒,晒干即可。
2.
水烫法:将水蛭洗净放入盆内,倒入开水,热水浸没水蛭
3
厘米为宜,
20
分钟后将烫
死的水蛭捞出晒干。如果开始没烫死,可再烫一次。
3.
碱烧法:将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内,上下翻动水蛭,边翻边揉搓,待水
蛭收缩变小后,再洗净晒干。
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