厨房工程按用处分为食物预备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五类；厨房工程按安装的方法可分为独立式、一般嵌入式和全嵌入式三种，厨房工程按作业原理分为电动、电热两类，其间电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。
厨房设备食物预备类包含洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等。
厨房设备食物制备类包含挤汁器、厨具酸奶生成器、爆米花器、刨冰器等。
厨房设备食物烹饪类包含厨具气电一体炉，电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、厨具烤面包片器、电蒸炉、电炸锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电砂锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅等。
广东宏量环保厨房设备有限公司是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、售后服务于一体的厨房设备工程企业，始创于1992年，位于广东省东莞市华南工业园。 广东宏量环保厨房设备有限公司主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、油烟净化器、热水炉、不锈钢水箱、烧柴热水炉为主导产品，兼营厨房不锈钢制品等产品，共计16大类，80多个系列，2800余种产品，销往全国30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处，全国283个地级市均有售后中心和售后人员，部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区，深受用户的喜爱和好评。 公司致力于产品的科研、开发，大力实施科技发展战略，坚持自主创新，同时积极吸取国内外先进科学技术和管理经验，引进国内外先进生产设备，广泛招聘各方面技术人才和管理人才。公司斥巨资引进了德国先进水平的数控加工生产设备流水线、意大利高压发泡、国内领先的检测检验等生产设备，并与国内外多家知名企业、高校以及科研机构进行科技创新合作，在集团公司及广州分别设立技术研发中心。雄厚的技术力量及先进的生产工艺，使宏量商厨品牌通过了国家、省地级质量检测部门的认证。
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