沂蒙山区沂水丰糕采用长江流域的优质糯米及粳米稀、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。它不仅是人们走亲访友、馈赠宾朋的节日礼品，成为招待客人的理想食品，也成为老少皆宜的大众营养之佳品，从而阔步走上了大市场。该产品不仅畅销沂蒙山区，而且还备受青岛、济南、北京、天津、上海等地消费者的欢迎。更引人注目的是，沂水丰糕带动了全县食品生产加工业的发展。沂水已崛起一座闻名全国的“食品城”。
沂蒙山区沂水丰糕，沂蒙山区传统名吃，发明于公元1797年，为沂蒙山区独有。丰糕寓意“年年丰收，步步登高”之意。专在中秋节期间制作出售，是沂蒙山区人外出访友的上等礼品。沂蒙山区丰糕已有百年历史了，可以称作是沂蒙山区人的独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂蒙山区人民每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆”。