二噁英在工业上没有特别的用途，它主要来烧含氯的有机物质，例如焚化聚(PVC)，二噁英可怕之处是微量的存在已经严重影响我们的健康;但它不似年前苏丹红、等添加剂，是为达成某目的而人为加进饲料或牛乳中，因为二噁英对大闸蟹的生长没有任何作用，发生原因有可能是养殖环境受到二噁英污染，毒物经过食物链进入大闸蟹身体内。
民以食为天，食物安全问题在民生议题的比重是重中之重，现代人经常受食物安全问题困扰，小市民可以自保的方法是採取轮流採购的对策，意思是说长期不购买同一地点出产的食物，例如食米可以轮流採购泰国、中国、越南，把的风险分散，二恶英检测，因为每一种毒物需要在身体累积到某一浓度，才产生效果，当然这是一种消极的做法;长远而言，政府应加强食物的质检，多设实验室，增添化验人手，严格把关，香港各大专院校每年培养出大量化验人才，只要在社会资源抽拨部分购买先进化验仪器，香港食物安全度将大大提升;另一方面也需要做好环保工作，防止污染物进入食物链，污染食材;这类社会投资的回报率是非常高的，若香港的食物安全、环境零污染，二恶英检测机构，会不能吸引外来的投资?会不能发展香港的经济吗?
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二噁英检测
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各行业二恶英污染产生与治理及对比表
二恶英是指含有二个或一个氧键连结二个苯环的含氯有机化合物，由于氯原子在1-9的取代位置不同，构成75种异构体多氯代二苯(PCDD)和135种异构体多氯二苯并呋喃(PCDF)——通常总称为二恶英(Dioxin)，其中有17种(2、3、7、8位被氯取代的)被认为对人类和生物危害为严重。
二恶英被称为“地球上毒性强的毒物”，它是一种含氯的强毒性有机化学物质，在自然界中几乎不存在，只有通过化学合成才能产生，是目前人类创造的可怕的化学物质，例如：0.1克的二恶英毒量就能致数十人，致上千只禽类于死地。该化合物可经皮肤、粘膜、呼吸道、消化道进入体内，有致癌、致畸形及生殖毒性，二恶英检测费，可造成下降、紊乱，二恶英检测费用，高浓度二恶英可引起人的肝、损伤，变应性皮炎及出血，它一般用皮克或纳克来计量。越战期间，美国在越南撒下大量除草剂，其中混入了二恶英，受害地区出生了大量的畸形儿，事后被证实为二恶英所致。二恶英在环境中已存在了数千万年，通常浓度很低，世界上几乎每一个人都带有微量二恶英，环境中的二恶英主要来源于人类的生产活动。在工业化国家，环境中二恶英浓度于七十年代达到峰值，其后下降，垃圾焚化、脱色、燃烧、六氯酚和的生产过程、燃烧用或三氯笨酚处理过的木材都可产生二恶英。二恶英性质稳定，土壤中的半衰期为12年，气态二恶英在空气中光化学分解的半衰期为8.3天，在人体内降解缓慢，主要蓄积在脂肪组织中。
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