孙思邈(公元581年-682年)，京兆华原(今陕西耀县)人，唐代道士、医药学家。幼聪颖好学，通老、庄及百家之说，兼好佛典。自谓“幼遭风冷，屡造医门，汤药之资，罄尽家产”，年十八立志究医，“颇觉有悟，是以亲邻中外有疾厄者，多所济益”。
因时局动荡、朝代更迭，乃隐居太白山(在今陕西郿县)学道，炼气、养形，究养生长寿之术。隋大业(公元605年-618年)中，游蜀中峨眉山，采药炼丹，精研医术。隋亡，隐于终南山，与高僧宣律相友善。唐太宗李世民即位，召至京师，以其“有道”，授予爵位，固辞不受，再入蜀中峨眉山炼治疗疟疾的丹药“太一神精丹”。
显庆三年(公元658年)，唐高宗又征召至京，将长公主鄱阳公主废弃的府邸赐予孙思邈。当时知名之士、文学家宋令文、孟诜、卢照邻等，皆前往拜望孙思邈，以孙思邈为师。翌年，高宗召见，拜谏议大夫，仍固辞不受。咸亨四年(公元673年)，高宗患疾，令其随御。上元元年(公元674年)，辞疾还山，高宗赐以良马。永淳元年(公元682年)卒，享年百余岁。宋徽宗崇宁二年(公元1103年)被追封为妙应真人，故后世亦称孙思邈为“孙真人”，又尊其为“药王”。
孙氏擅长阴阳、推步，妙解数术。并亲自采制药物，为人治病。他搜集了东汉至唐以前许多医论、医方以及用药、针灸等经验，兼及服饵、食疗、导引、按摩等养生方法，著《千金要方》三十卷。全书合方、论五千三百首，集方广泛，内容丰富，是我国唐代医学发展中具有代表性的巨著，对后世医学特别是方剂学的发展，有着明显的影响和贡献;并对日本、朝鲜医学之发展也有积极的作用。《千金翼方》三十卷，属其晚年作品，系对《千金要方》的全面补充。
孙氏坚持辨证施治的方法，认为人若善摄生，当可免于病。只要“良医导之以药石，救之以针剂”，“体形有可愈之疾，天地有可消之灾”。他重视医德，不分“贵贱贫富，长幼妍蚩，怨亲善友，华夷愚智”，皆一视同仁。声言“人命至重，有贵千金”。他极为重视妇幼保健，著《妇人方》三卷，《少小婴孺方》二卷，置于《千金要方》之首。孙思邈将道教内修理论和医学、卫生学相结合，把养生学也作为医疗内容。认为人到暮年，体态特征和生理、病理都有变化。欲求长寿，须注意饮食起居等养生之道。他认为老年人当从事诸如调气、按摩、导引、行气以及散步等适合老人特点的活动，从而丰富了道教内修的内容与方法。